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内容简介:
《山西面食文化研究》是一本介绍山西面食文化的研究类图书。山西地处黄河中游,是世界上早、大的农业起源中心之一,也是中国面食文化的发祥地。书稿从历史发展、地理因素、面食品种、面食文化等多个方面向读者介绍了山西面食文化,让读者对山西面食有了一个全面、深刻的认识。
书籍目录:
第一章山西面食文化概要
一、山西面食的历史渊源
二、山西面食的发展演进
三、山西面食的传播繁荣
第二章山西面食文化的成因及特点
一、山西面食文化的成因
(一)历史因素
(二)自然环境
(三)人文因素
(四)政治和商业因素
二、山西面食文化的特点
(一)丰富的制面食材
(二)多样的制面手段
(三)独特的面食结构
(四)诱人的作料小菜
(五)蔚为大观的面食品种
……
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书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:4分
主题深度:8分
文字风格:7分
语言运用:7分
文笔流畅:8分
思想传递:5分
知识深度:9分
知识广度:9分
实用性:6分
章节划分:9分
结构布局:4分
新颖与独特:4分
情感共鸣:8分
引人入胜:9分
现实相关:4分
沉浸感:9分
事实准确性:6分
文化贡献:4分