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书韵坊 -饭店管理概论（第2版）（普通高等学校旅游管理教材）

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饭店管理概论（第2版）（普通高等学校旅游管理教材）书籍详细信息

  • ISBN：9787512102293
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2006-08
  • 页数：278
  • 价格：24.60
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

饭店是生产和销售住宿产品、会展产品、餐饮产品和休闲产品的企业，饭店、旅行社和旅游交通被称为旅游业经营的三大要素。通过本书的学习，可对国际饭店业和饭店经营业务有全面的认识，了解国际饭店业的发展和饭店种类与特点，掌握国际饭店经营组织和经营原理，熟悉国际饭店经营设施和设备，了解饭店产品的构成与质量管理，掌握现代饭店经营方法，从而适应现代饭店经营管理的需求。

本教材适用于高等院校旅游管理和酒店管理专业教学，也可作为饭店管理人员的培训教材。

书籍目录：

第1章 饭店概述

第2章 饭店管理理论与方法

第3章 饭店组织管理

第4章 饭店营销管理

第5章 饭店人力资源管理

第6章 房务经营管理

第7章 餐饮经营管理

第8章 会展经营管理

第9章 饭店质量管理

第10章 饭店战略管理

第11章 饭店文化管理

第12章 饭店伦理与职业道德建设

参考答案

作者介绍：

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原文赏析：

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其它内容：

编辑推荐

本书力求理论联系实际，充分吸收国际饭店管理**研究成果和实践经验，简明扼要，便于学生理解和掌握。以饭店主要业务管理——房务经营管理、餐饮经营管理和会展经营管理为核心，循序渐进，其他内容紧紧围绕饭店业务管理，包括饭店管理原理和方法、饭店人力资源与组织管理、饭店产品质量管理、饭店营销管理、，饭店战略管理、饭店文化管理和饭店伦理与职业道德管理等。本书具有鲜明的时代特色和科学前瞻性，符合现代经济全球化和知识经济的需求。

本书适用于高等院校旅游管理专业教学，也可作为高星级饭店管理人员的职业培训教材。

书籍介绍

《普通高等学校旅游管理教材•饭店管理概论(第2版)》力求理论联系实际，充分吸收国际饭店管理最新研究成果和实践经验，简明扼要，便于学生理解和掌握。以饭店主要业务管理——房务经营管理、餐饮经营管理和会展经营管理为核心，循序渐进，其他内容紧紧围绕饭店业务管理，包括饭店管理原理和方法、饭店人力资源与组织管理、饭店产品质量管理、饭店营销管理、，饭店战略管理、饭店文化管理和饭店伦理与职业道德管理等。《普通高等学校旅游管理教材•饭店管理概论(第2版)》具有鲜明的时代特色和科学前瞻性，符合现代经济全球化和知识经济的需求。

书籍真实打分

  • 故事情节：4分

  • 人物塑造：3分

  • 主题深度：9分

  • 文字风格：7分

  • 语言运用：6分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：7分

  • 知识深度：7分

  • 知识广度：7分

  • 实用性：3分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：8分

  • 新颖与独特：3分

  • 情感共鸣：6分

  • 引人入胜：4分

  • 现实相关：5分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：5分

  • 文化贡献：3分

网站评分

  • 书籍多样性：4分

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ISBN：9787512102293
出版社：暂无出版社
出版日期：2006-08
作者：暂无作者
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