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书韵坊 -厨艺露一手：巧做海产及豆制品

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厨艺露一手：巧做海产及豆制品书籍详细信息

  • ISBN：9787533735760
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2006-09
  • 页数：42
  • 价格：7.10
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

这是套简约、实用型丛书。全套6册，每册精选42个菜成一册，目录上附有菜品照片，显得精致简约，图文并茂，所费有限。其中介绍的菜品的制作原料易于购买，书中涉及的烹调原料，如鱼、虾、蟹、鸡、鸭、蛋、乳、猪肉、牛肉、蔬菜、豆腐、食用菌等，在任何一个地方的农贸市场、商场超市里都能买到；二是制作简捷，针对性强。在编写时，作者充分考虑到家庭烹调的条件，选择那些制作简易又有特点的菜、那些不专务外表而能保持真味好吃的菜成书，每菜都标注原料的数量，说明制作的方法，喜好由人。全套6册，合则家庭烹调的基本方面皆有，可令佳肴美味层出不穷；分则各自成篇，任凭所好，选其中二三册，或五六册亦可，只求实用，让自己做得应手，吃得开心即可。本书是其中的《巧做海产及豆制品》一册。

本书简约、实用：目录上附有菜品照片，精致简约，图文并茂，所费有限；其中介绍的菜品的制作原料易于购买，书中涉及的烹调原料，在任何一个地方的农贸市场、商场超市里都能买到；制作简捷，针对性强。适合各位喜爱厨房活动的读者阅读。

书籍目录：

糖醋煎带鱼

麻辣带鱼

绉纱鲈鱼

苦瓜鲈鱼汤

葱油燕尾鲳

洋烧马鲛

樱桃鲅鱼丁

辣椒海鳗条

雪菜小黄鱼

香西烙蛤蜊

蛤肉烩豆腐

含笑香螺

白炒鲜竹蛏

蛏肉糊

珊瑚花枝片

雪菜墨鱼丝

五味花鱿鱼

葱烧海参

烩海参

滑炒鸡丝蜇头

葱油海蜇

海鲜豆腐

海蜇拌豆腐

麻婆豆腐

炸豆腐丸子

三美豆腐

扒冻豆腐

软炒豆腐

芹黄拌干丝

辣子干丁

雪菜百叶(千张)

腐竹黄焖鸡

沙锅腐竹

虾仁烩腐皮

腐皮腰片汤

金钩玉柱

鸡丝掐菜

红烧豆泡

豆云蹄筋

炒雪花泥

蚂蚁上树

酸辣粉丝汤

作者介绍：

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出版社信息：

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  • 文笔流畅：6分

  • 思想传递：4分

  • 知识深度：4分

  • 知识广度：6分

  • 实用性：3分

  • 章节划分：9分

  • 结构布局：3分

  • 新颖与独特：7分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：4分

  • 现实相关：4分

  • 沉浸感：5分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：9分

网站评分

  • 书籍多样性：3分

  • 书籍信息完全性：7分

  • 网站更新速度：9分

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ISBN：9787533735760
出版社：暂无出版社
出版日期：2006-09
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