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本书首度公开了已故日本设计界元老杉本贵志和他的“ 土豆”团队的41个代表作品，详解每件作品的设计理念、灵感来源、制作细节，通过详尽的剖析引导人们去感受强大的空间感染力，体会“不为设计的设计”所带来的本真之感，审视空间、自然与人三者之间的关系，感悟人与自然合二为一的生活理念。

序 断层之外

引言 土豆设计事务所

早期作品

Strawberry 咖啡馆

Maruhachi 酒吧

Radio 酒吧

Pashu Labo 陈列厅

Pashu 零售店

Old-New 酒吧

Brasserie-EX 咖啡馆

Be-in 咖啡馆

对谈1：竹山圣与杉本贵志

系列项目

Shunju 餐厅赤坂店

Shunju 餐厅溜池山王店

Kitchen Shunju 餐厅

Shunju Tsugihagi 餐厅

Shunsui 餐厅

Shunkan 空间

青山店

青山三丁目店

“ 的未来”展览

Ryurei 茶室

Komatori 茶室

茶器

对谈2：原研哉与杉本贵志

近期作品

Niki Club 酒店

Mezza9 餐厅

Brix 酒吧

Straits Kitchen 餐厅

Zipangu 餐厅

Café TOO 餐厅

Hibiki 餐厅

Zuma 餐厅

君悦酒店大教堂

君悦酒店神社

Shunbou 餐厅

Roku Roku 餐厅

Nagomi 健身中心

Waketokuyama 餐厅

Roka 餐厅

Sensi 餐厅

柏悦酒店大堂和休息区

Park Club 健身中心

柏悦酒店客房

Cornerstone 餐厅

The Timber House 酒吧

主要作品年表

致谢

[美]米拉·洛克 宾夕法尼亚大学建筑学硕士，犹他大学建筑与规划学院助理教授，美国建筑师协会会员，专注于研究传统及现代日本设计。除本书外，还著有《禅意花园：枡野俊明作品集》（The Complete Works of Shunmyo Masuno, Japan's Leading Garden Designer）等作品。

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Strawberry 咖啡馆作为 土豆事务所 个在日本得到广泛认同的设计项目，Strawberry 咖啡馆打破了20 世纪70 年代典型的咖啡馆设计风格，运用简单的形式、反光材料、剧场式灯光传达 前沿的理念。该空间聚焦于几何形状和工业材料的使用，较少关注功能性或舒适性，由间隔较宽的不锈钢圆柱支撑起巨大玻璃桌面和木制长椅，不锈钢的墙面和天花板，都明显受意大利先锋设计的影响。玻璃桌面似乎浮于不锈钢圆柱之上，而厚厚的实木长椅——与光滑的金属材料形成鲜明对比，在不锈钢圆柱的支撑下悬空出来，与不锈钢圆柱似乎仅有一丝关联。数千盏细小的灯打破了天花板的宁静，在不锈钢与玻璃之间不断折射，仿佛头顶悬着一片银河。为凸显该店位于东京 繁华的涩谷地区的区位优势，Strawberry 咖啡馆在当时流行的咖啡和酒吧景观的基础上增加了新的视觉体验。低矮的窗户嵌入整面墙，顾客能透过一片植满灌木的窄花坛瞥见户外的街景。外面各种活动仿佛远远地在昏暗的电影屏幕上上演，与光洁、富有能量的室内空间形成强烈的对比。Strawberry 咖啡馆的当代设计风格一扫当时流行的咖啡屋、酒吧典型的昏暗气氛。超大的玻璃桌面能容纳很多人围坐，与反光墙面及 个性的灯光一起营造出活跃的氛围，适合轻松聊天，而不是静默沉思。只有木制地板和长椅采用了长满瘤疖、满是裂痕的厚实松木板，从视觉和触觉上，让人对材质产生一些熟悉感。

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书籍介绍

1.无印良品四大咨询顾问之一、日本室内设计元老、日本空间设计教父级人物杉本贵志40年来经典之作首度公开。

2.精心选取颇具代表性的41个遍及全球的设计作品，230幅高清全彩照片，品味大师级设计名家不一般的匠心与功力，探索日式设计美学蕴藏的生活哲学。

3.零基础也能参透一 二的设计之美：从对每个设计作品的剖析中，杉本贵志独特的设计心法可见一斑。小到某种材料、某件物品，大到百千米的建筑空间，无不蕴含着杉本贵志的个性、思考、观点和态度。通过这些作品，他架起了空间、自然与人之间的桥梁，打破了时间的局限，逾越了空间的限制，为无生命的空间赋予了流动的生命。

4.特别收录与原研哉的对谈，安藤忠雄撰序推荐。

“超级土豆”通过对石、钢、木等材质的运用，赋予作品一种超越日常习惯的尺度与形制，在这座鲜亮夺目、流光溢彩又脆弱的人造都市中，只有杉本能创造一种似乎可召唤远古精神的断层。如此这般被创造出来的生命力，我认为，是一场奇迹。

——安藤忠雄

美的东西萌发、崛起，又逐渐衰败、腐朽，化为尘土。物正是在这样的更替、蜕化与循环中存在着。杉本不仅看到了物的成型阶段，还感知了蜕化的美。在渐渐衰败的、蜕化的物中看到美，将这种美的力量精巧地转化为设计的力量，是其作品的显著特征。

——原研哉